"Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento"

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© 2019 Lola Puig 

¿Crees que todo lo que comes
te alimenta realmente?

Dáte una vuelta por cualquier gran superficie. Sus estantes rebosan de hermosas frutas y verduras envueltas en plástico que pueden ser auténticas bombas de tóxicos para ti y para la tierra. Tan hermosas como nocivas y vacías de nutrientes.

Seas consciente de ello o no, el camino que va de la semilla hasta tu plato conlleva una cadena de toma de decisiones.

¿Dónde crece tu alimento? ¿De dónde viene?
¿Qué decides comprar? ¿Cómo organizas tu compra?
¿Cómo lo cocinas? ¿Cómo te lo comes?
¿Qué haces con los residuos que generas?  

Cada vez que eliges comprar producto ecológico y de temporada le haces bien a tu cuerpo y al planeta. Por eso, tus decisiones individuales son un acto de responsabilidad colectiva.

Y sí, siempre ha sido así, pero ahora más que nunca.

 

 

Del 2 al 9 de febrero de 2020

Más de 35 referentes internacionales nos ayudarán a tomar conciencia de nuestros hábitos alrededor de la alimentación y nos darán claves para hacer el cambio a una actitud más consciente, saludable y respetuoso con nuestra salud y la del planeta. 

COME
DE AQUÍ Y DE AHORA

CONGRESO VIRTUAL
DE ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA KM0

Soy Lola Puig, maestra, cocinera por placer y profesión y terapeuta comprometida con la alimentación ecológica y de Km0.

Me dedico a acompañar a empresas, famílias y personas a transitar el cambio hacia una alimentación más consciente, equilibrada y en armonía con la madre tierra. 

Es evidente que el tiempo aprieta. Y que aprender a vivir de una manera más sostenible se ha convertido en algo urgente. La buena notícia es que no necesitamos inventar nada porque la sabiduría ancestral sigue estando a nuestro alcance. En realidad no la hemos olvidado. Tan sólo necesitamos despertar y actuar para reencontrarnos.

De un tiempo para acá vengo sintiendo la profunda necesidad de dar un paso más en mi compromiso con la salud y la sostenibilidad.

Así que he decidido arremangarme como lo haría ante mis pucheros para cocinar este evento virtual internacional. Un congreso que está siendo soñado, preparado, cocreado y servido con muchísimo amor. Pero también, con la responsabilidad, el respeto y el rigor que creo que el tema merece.

Te invito a saber más sobre los contenidos y ponentes que formarán parte de Come de Aquí y de Ahora · Congreso virtual de alimentación ecológica Km0.

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