"Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento"

Aviso legal / Política de Privacidad / Política de cookies
© 2019 Lola Puig 

Crec

 

que el camí més coherent és anar cap al km 0, cap a l’autosuficiència en cadascun dels nostres actes, l’alimentació és un dels més bàsics.

Des de petita

 

l’anhel per menjar bé, equilibrat, sà i el que toca en cada moment ha estat una constant. Estic agraïda al meu avi Joan, un gran gourmet per qui el més important era la qualitat dels ingredients més enllà del seu amor cap a la bona cuina.També a l’àvia Anita, una cuinera d’excel·lència i apassionada que va dedicar la seva vida a cuinar plats tradicionals exquisits amb molta paciència, cura i estimació.

Sóc mestra de formació, i diplomada en medicina xinesa, acupuntura i teràpies alternatives especialitzant-me en alimentació i nutrició.

 

Sóc també cuinera de plaer, cosa que em va portar a convertir el divertiment en una professió durant 19 anys.Aquest temps he portat la cuina de l’Hotel Restaurant El Fort d’Ullastret del que en sóc propietària. Tant la meva experiència a la cuina del negoci propi com l’experiència anterior en consulta naturista amb pacients m’han ajudat a tenir una perspectiva molt àmplia de les necessitats bàsiques més tribals dels éssers humans. Parteixo de paràmetres socials, psicològics, emocionals, físics i energètics de la persona sense parlar de calories.

 

D’un temps ençà he tingut la necessitat d’implicar-me més amb temes d’alimentació d’una manera molt més directa. El meu sentiment és que les presses i el ritme trepidant de la nostra societat ens mena a omplir l’estómac amb productes buits

de contingut nutritiu i curulls d’artificiositat en detriment de la necessitat vital que comporta alimentar-nos. Constato que a moltes persones se’ls escapen molts detalls quant a la nutrició. Ara és el moment de recuperar la saviesa ancestral de l’alimentació per a una millora de la nostra salut i del nostre ànim. No hem oblidat res. Només cal despertar-nos per retrobar-nos!

 

 

lola loga puig 2.JPG